不銹鋼板美不雅耐用 是否適宜做廚具?有何禁忌?
作者： 不銹鋼板 來(lái)源： 不銹鋼板 日期：2023-05-26
【無(wú)錫不銹鋼板廠】不銹鋼是有多種微量元素制成，其金屬機(jī)能杰出，且美不雅耐用。那是否適宜做廚具?有何禁忌? 固然不銹鋼有著浩繁的長(zhǎng)處，可是過多利用重金屬元廚具也會(huì)對(duì)人體造成必然無(wú)錫的危險(xiǎn)。下面小編將不銹鋼廚具禁忌清算如下。 不采辦劣質(zhì)不銹鋼廚具 因?yàn)槿缭S的不銹鋼廚具原料差勁，建造粗拙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。 不銹鋼忌利用年夜火燒煮食物 因?yàn)椴讳P鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結(jié)塊。 忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌 如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與廚具中的某些成分起“電一化學(xué)反映”，從而侵蝕不銹鋼廚具，使其溶出有害元素。 忌煮煎中草藥 因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜，年夜都含有多種生物堿、有機(jī)酸。在加熱時(shí),很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反映，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更年夜物質(zhì)。 忌貯存過酸、過堿的食物 不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反映”，使此中元素過量消融釋出。 忌與鋁廚具搭配利用 為何不銹鋼忌與鋁廚具搭配利用?一因兩者硬度分歧，合用時(shí)后者更易受損;二因鋁和鐵是兩種化學(xué)活性分歧的金屬，當(dāng)它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時(shí)，鋁和鐵就能形成一個(gè)“化學(xué)電池”，使更多的鋁離子進(jìn)入食物中。“鋁中毒”表示為智力下降、記憶力弱退和老年性癡呆等。http://www.fhg.org.cn
